Baton Rouge: La Capital De La Cocina

By Vange Tapia

Hace poco regresé de una visita a Baton Rouge, Luisiana y me impresionó que no sólo está la capital llena de arquitectura histórica y gente amable, sino que también es una jumbalaya o mezcla de extraordinaria cocina local. Aquí, no sólo comen, lo hacen con gusto!

Postres sin conservadores y comida fresca del mar  

Todo el mundo sabe que un buen día comienza con un buen desayuno, así que me decidí por Strands Café. Me dio mucho gusto saber que ésta empresa operada por una misma familia de dueños utiliza ingredientes selectos y sin conservadores en sus chocolates, pasteles y saborizantes de café.

Otro favorito local es el mercado de mariscos de Tony Seafood Market. Aquí se puede degustar de boudin, una mezcla de carne de cerdo, cebolla, arroz y condimentos, también hay fresca comida del mar y mucho más. Yo probé un poquito de todo pero me atrapó el delicioso sabor de su cangrejo de río. Y en su mercado además de sus mariscos o su boudin también se pueden conseguir sus sazonadores y sus salsas para mejorar sus platillos cuando cocinen desde casa. Además de tener clientes fieles, conocí empleados fieles. Algunos han trabajado ahí desde hace casi 50 años!

Comida cajún y un pantano de verdad

Para un cambio de ritmo, fui a un lugar dónde se enorgullecen de ofrecer una experiencia auténticamente Cajún. El Boutin’s Cajun Restaurant.

Este lugar cuenta con una gran pista de baile en el que aproveché para darle al zapateo junto con la música en vivo que tenían. También tienen un bar, tienda con sus productos y murales por todo el restaurante que mejoran la inmersión culinaria y musical en la cultura Cajún. Buena suerte cuando intenten comer sólo una de sus bolitas de boudin con arroz. Están deliciosas!

No estoy exagerando, de hecho hay un pantano en la parte trasera del restaurante donde se puede salir a su muelle cubierto y alimentar a las tortugas.

Variedad de menús

Pero si quieren variar el menú un poco ¿Qué tal comida Italiana? Visité Zolia Bistro porque su cocina no sólo es deliciosa sino que ofrece a sus visitantes la oportunidad de ver como se prepara su comida y como su horno europeo da vida los panes y pasteles.

Con más de una docena de camiones de comida, no pude resistir darle una probadita a una de las diferentes opciones  gourmet que circulan por la ciudad. Tales como comida Mexicana, Americana, sándwiches, crepas, yogurt entre otros. Este es un fenómeno relativamente nuevo en Baton Rouge, pero se ha desarrollado rápidamente entre un público entusiasta.

Baton Rouge es un destino para los amantes de la comida. ¡Vengan a visitar Baton Rouge y traigan su apetito con ustedes!

Cuando Visite:

Restaurantes en Baton Rouge:  

Strands Café

Tony’s Seafood

Boutin’s

Zolia Bistro

Camiones de Comida en Baton Rouge:

http://foodfromtrucks.com/

Para más información:

Visit Baton Rouge